在寒冷的冬日，没有什么比寒冷的冬季蒸汽杯巧克力溶剂溶液更好？虽然你可能不会想到热的可可巧克力溶剂溶剂，科学地说，这正是它的究竟！
通过一个美味的实验来了解热可可粉是如何变成热巧克力的。要做这个简单的巧克力溶剂解决方案，你只需要一些普通的家庭用品和一个饥饿的帮手。
你需要什么:
- 3块完全相同的巧克力或软糖巧克力，比如牛奶巧克力
- 秒表，或秒针的手表
- 志愿者在他/她的嘴里溶解巧克力
- 如果你是一个人做实验，你可以自己把巧克力溶解在嘴里
你做什么：
1.将第一片巧克力放在志愿者的嘴里。告诉志愿者不是移动他或她的牙齿，舌头或积极吮吸巧克力。只需让它坐在那里并在志愿者的嘴里溶解在唾液中。
2.巧克力从嘴里放入口中溶解的时间才能溶解多长时间，直到它完全消失。
3.将第二块糖果放在志愿者的嘴里。这一次，告诉你的志愿者使用舌头在巧克力上移动，但是做不是咀嚼它。
4.再一次计算巧克力消失的时间。
5.将第三片放在志愿者的嘴里，这次指示你的志愿者咀嚼巧克力。
6.再一次，巧克力消失需要多长时间。
发生了什么：
所有三种方法都致溶于巧克力，因为它们将巧克力暴露在口腔唾液中。在化学中
术语，唾液是一种溶剂，可以帮助您在吞咽之前分解食物（溶质）。（溶质是溶剂溶解的任何东西。）在热巧克力中，热水或乳作为溶剂溶解可可粉的溶剂。那么为什么每块巧克力都需要不同的时间来溶解？首先，让我们了解溶剂和求解的方式。
对于分解溶质的溶剂，它必须与溶质的表面积接触。暴露于溶剂的表面积越多，它可能会分解溶质的速度。在你的实验中，唯一变量是在嘴里时每块巧克力的搅动量（运动）。
第一片巧克力刚坐在嘴里，慢慢溶解。这就像将一块可可粉（溶质）排放到一杯热水（溶剂）中。没有任何运动使溶剂的溶质的更多表面区域暴露于溶剂中，需要一段时间才能溶解。
用舌头移动的第二块巧克力就像搅拌可可粉和热水一样。这比让它静置要花更少的时间，但它仍然需要一段时间来暴露所有的表面积。你知道当你做热巧克力的时候有时会留下干的可可粉块吗?通常你混合的时间越长，就越有可能将它们全部溶解。
第三片巧克力很快溶解，因为牙齿咀嚼它。咀嚼允许唾液更快地与更大的表面积接触。这与将热水和可可粉放入混合器中的相当。搅拌器的刀片像牙齿一样，可以快速分解那些干燥的粉末，使热巧克力更快。但严重，谁把他们的巧克力溶剂解决方案放在搅拌机中！？大多数人只是用勺子搅拌热巧克力。
巧克力溶剂解决方案:边注
水通常被称为万能溶剂，因为只要有足够的时间，它几乎可以溶解任何东西。有两个主要因素会增加某物的溶解速度:搅动和温度。正如你在这个实验中发现的那样，溶质在浸入溶剂时经历的搅动和移动越多，溶化就越快。随着温度的变化，溶剂越热，溶剂中的分子运动就越快。因此，分子有更多的能量，可以溶解溶质更快。
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